Gli imballaggi alimentari in foglio di alluminio non solo prevengono il deterioramento e la contaminazione degli alimenti, ma vengono spesso utilizzati per migliorarne l'aspetto e quindi attirare più gruppi di consumatori target.
Vantaggi dell'utilizzo del foglio di alluminio per il confezionamento degli alimenti
Gli imballaggi in alluminio sono leggeri, flessibili e facili da riciclare. Inoltre è igienico, atossico e aiuta a mantenere l'aroma dei cibi. Mantiene gli alimenti più freschi più a lungo e protegge dalla luce, dai raggi UV, dal grasso, dal vapore acqueo, dall'ossigeno e dai microrganismi.
Inoltre, controlla i seguenti vantaggi:
Il foglio di alluminio reagisce solo ad alte concentrazioni di acidi e alcali, altrimenti è altamente resistente alla corrosione.
Il foglio di alluminio ha una forte stabilità dimensionale anche allo stato morbido.
Il foglio di alluminio può essere riciclato molte volte.
Il foglio di alluminio non assorbe i liquidi.
Nonostante si affermi il contrario, il foglio di alluminio negli imballaggi alimentari generalmente non è dannoso per la salute. Gli alimenti acidi o salati non devono essere a diretto contatto con l'alluminio. È possibile utilizzare pellicole composite con strato di alluminio.
Il foglio di alluminio è generalmente più durevole.
La conservazione efficiente di alimenti e bevande confezionati in alluminio riduce la necessità di raffreddamento, consentendo loro di deteriorarsi più lentamente.
Inoltre, il peso più leggero dell'alluminio riduce l'energia richiesta durante il trasporto.
Il foglio di alluminio è ideale per produrre imballaggi che:
caffè e tè
bevande istantanee
Marmellate e crostate
Snack, biscotti e noccioline
salsicce e carne secca
zuppa condensata
cibo per bambini
Piatti pronti e conserve
Confezione in foglio di alluminio colorato
Gli imballaggi colorati di solito si vendono meglio. In molti casi, i consumatori scelgono un prodotto specifico perché attratti dal design del packaging.
Il packaging è una combinazione di protezione del prodotto e pubblicità.
Come nella maggior parte degli altri settori, anche nell'industria alimentare vengono spesso utilizzate pellicole colorate. Attraverso imballaggi alimentari visivamente efficaci, i produttori possono dare ai propri prodotti un'immagine propria, aumentando così il valore di riconoscimento dei loro gruppi target.
Quale foglio di alluminio è adatto per quale prodotto?
A seconda dello spessore, il foglio di alluminio e il foglio di alluminio composito possono essere utilizzati in vari imballaggi alimentari.
Le pellicole da 10 a 12 µm sono ideali per il cioccolato e i dolciumi, mentre le pellicole da 30 a 38 µm vengono utilizzate nell'industria lattiero-casearia, ad esempio per il confezionamento di dessert, budini e yogurt. Tuttavia, per marmellate e torte, il foglio di alluminio da 50-70μm è la scelta giusta.
A causa della riduzione dei costi, la tendenza attuale è che il foglio di alluminio diventi sempre più sottile. Nel settore del confezionamento del cioccolato, negli ultimi 20 anni lo spessore del solo imballaggio è diminuito di circa il 30%. Attualmente, lo spessore medio della lamina di cioccolato è compreso tra 7-15μm, che è inferiore al diametro di un capello umano.
I contenitori per il pranzo in foglio di alluminio hanno generalmente uno spessore compreso tra {{0}},03 mm e 0,2 mm e possono essere suddivisi in rugosi e senza pieghe. Sono laminati a freddo o laminati a caldo in rotoli madre di foglio di alluminio con spessore uniforme, superficie liscia e senza odore e vengono lavorati da macchinari per contenitori di foglio di alluminio e dal processo di produzione di stampaggio a freddo completamente automatico una tantum. I contenitori per il pranzo in foglio di alluminio sono generalmente realizzati in lega di alluminio 8011 o lega di alluminio 3003.
Il normale foglio di alluminio non è adatto a tutti gli alimenti
Scegliere il giusto foglio di alluminio composito per l'imballaggio può aiutare a proteggere meglio i tuoi prodotti e prolungarne la durata.
Con il foglio di alluminio, tuttavia, ciò è garantito solo se non viene a contatto con alimenti particolarmente acidi o salati. Sotto l'influenza di acidi e sali, gli ioni di alluminio si dissolvono e entrano nel cibo.
Pertanto, non è consigliabile utilizzare il normale foglio di alluminio come imballaggio per i seguenti prodotti:
Salsa di mele, mele cotte, purea di mele
rabarbaro
pomodoro
Sottaceti
crauti
aringhe salate
Agrumi a fette
Marinate contenenti aceto o acidi della frutta
Preparare la pasta liscivia prima della cottura
Tuttavia, la pellicola composita con strato di alluminio è molto adatta per il confezionamento di questi prodotti. Proteggendo l'alluminio con uno strato di plastica, il cibo non entra in contatto diretto con la pellicola.
